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ブルゴーニュ ルージュ 2014年 ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ

販売価格(税込):
2,716
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フランス赤
フランス ブルゴーニュ 赤 750ml

このドメーヌ、1510年よりヴォルネイに代々続く家族経営のドメーヌです。現在はヴォルネイを中心にムルソー、ポマール、ボーヌに計8.5haの畑を所有8.5ヘクタールの畑を所有しています。ヴォルネ村のドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユとは遥か昔から親しく(笑)、協業に近い間柄。

ドメーヌはフレデリック・ロシニョルさんご夫妻と従業員の3人で運営されています。畑は古い葡萄樹が手入れよく密植されており、一部マルコタージュもしているようです。仕立ても低く伝統的なブルゴーニュのしきたり通り(笑)。
フレデリックさんは化学的な物質を排除するため化学肥料や培養酵母や薬品などの使用を非とします。発酵槽や木樽の洗浄にはカルキや塩素を含む水道水は使わずにミネラルウォーターを使う徹底ぶりです。また、ブショネ対策としてコルクのストックを一切持ちません。在庫を持たないことにより、コルクの変質をもたらす湿気の影響を無くすことが可能とのこと。実際インポーターさんも、ブショネのクレームがないことをおっしゃってました。現在はサトウキビ由来のバイオ・プラスチック製のノマコルクを採用しています。ブショネの恐れが全くないとのこと。見た目にも本物のコルクと間違えます(笑)。常に最良のものを選択していますね(笑)。

また、ビオデナミの認証もとっています。もともとブルゴーニュでビオデナミを導入した先駆けでもあります。ただし、味わいにビオっぽさがありません。ビオ、ビオしてません(笑)。

ビオデナミの効用に関して私は理解できませんが(笑)、農薬などの排除や徹底した畑仕事と低収穫量が良いワインつくりの鉄則ですから、出来るワインにも信用が置けます。
除梗はしていますが、それは早く飲み頃にするため。旨味とピュアな果実味が両立したスタイルは艶やか。
そう言えば、2006年のヴォルネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュも艶のある素敵なワインでした。

このドメーヌの畑はすべて村名ですから、このワインの中身はポマールとヴォルネイのワインが中心にアッサンブラージュしているとか(笑)。ちょっと重心が低いところがいかにもそんな感じですね(笑)。ただ、香りの立ち方、香り自体の明るい色合い、膨らみ、余韻、これらのハーモニーは美しいの一語!とても上品。著名どころのドメーヌでもこうはいかないレベルなのです(笑)。
久しぶりのお買い得ブルゴーニュワインです(笑)。お見逃しなく!
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新着情報RSS

2018年11月12日
モングラーナ 2013年 クエルチャベッラ
濃く深い色合い。凝縮感・厚みに秀でた果実味は生き生きとして弾力がある。噛めるよう(笑)。オレンジ、熟したイチゴ、プラムの健康的な甘さを含んだ味わいにハーブやリコリスのニュアンスが感じられて爽快感があります。心地よいのです。
2018年11月12日
ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー2018年 ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール
2018年11月15日解禁
2018年11月11日
シャトー・ド・フェル 2005年 ボンヌゾー 極甘口白 375mlハーフボトル
再入荷。1本のみ。
2018年11月10日
ラルパン・デ・ヴォトン 2017年 ドメーヌ・フランソワ・メリオー
このキュヴェ『ラルパン・デ・ヴォトン』はソーヴィニヨン・ブラン100%で造られたもの。ステンレス・タンクのみで発酵・熟成されたもの。策を労さない直球勝負(笑)。ソーヴィニヨン・ブランらしい青臭さや独特の癖は感じるものの、それ以上にバランスが取れておりシンメトリーでエレガント。栽培の良さを感じます。抜栓直後はマスカットのようなフレッシュで明るい果実味。時間の経過と共に、桃やライチのニュアンス。しかも液体の濃度も増し、ハニーで粘りが出てきます。これってちゃんと造ったサンセール(笑)!
2018年10月20日
リースリング 『ヴィーニャ・マルティナ』2016年 イジンバルダ
味わいは驚愕!シュタインベルガーやヨハニスベルガーのアウスレーゼを辛口に仕上げたかのような出来映え。無理に遅摘みしたようなところがなく極めて自然。アルザスのヴァン・ダンジュ・タルディヴのようなコッテリしたスタイルではなく、突き抜けるような強い広がりはリースリングの美点であり、本来的・本格的なリースリングとしか言い様がありません。
2018年10月20日
ネクター・ダブリコ 2018年 レ・サブール・ルトルベ
フランス ローヌ アプリコット・ジュース 1000ml
以前ご好評いただいたネクター・ダブリコの再入荷です!
2018年10月20日
ネロイブリオ 2014年 グルフィー
南イタリアらしい過剰なまでのタンニンやアルコール分を上手く御する手腕は流石!こんなに調和したエレガントなネロ・ダーヴォラはグルフィーだけの到達点なのでしょう。
2018年10月20日
フィオーリ フェテアスカ・アルバ 2017年 ラダチーニ
心地良いアプリコットやグレープフルーツなどの柑橘類、白や黄色の花のニュアンス。合わせる料理は豚肉であり、バターやオリーブオイルではなく穀物系の油を使った料理とは相性がとても良い。中華料理や和食にはバッチリです(笑)。
2018年10月20日
フィオーリ フェテアスカ・ネアグラ&シラー 2016年 ラダチーニ
一見ボルドー・スタイルですがボルドーには見当たらない(笑)。かといってニュー・ワールドのような無理がない。特に柔らかなタンニンが特徴的なモルドヴァの良品と言うしかありません(笑)。恐るべきコスト・パフォーマンスなのです。
2018年10月20日
カバルデス 『ジャン』2016年 プリウレ・フォン・ジュヴェナル
プラムや赤や黒のベリーがふっくら、しかも透明感がある。あとから黒胡椒やペパーミントのようなスパイシーさが湧いて深みを演出します。過熟した無理な印象がなく、ありがちなアルコールっぽさとは無縁。もともとの飲みやすさが時間の経過とともにさらに飲みやすくなることは本物の証。変にいじってなく、葡萄本来のプリミティブな良さ全開です。
2018年10月20日
ヴァルカンツィア 2017年 グルフィー
強く酸があるカリカンテが全体の構造を支え、シャルドネのふくよかで高貴な味わいをしっかり演出!何十年も熟成するワインではありませんが、実に旨い。違和感がまるでありません。シチリアでシャルドネを造ることに心血を注いだ結果にたどり着いたスタイルなのだと納得(笑)。シチリアでこんな見事なシャルドネ 白ワインができるとは!シャトー・グリエを連想しちゃいました(笑)。
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