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フランス　発泡性　白　アイ・シャンパーニュ　750ml

「ピノ・ノワールの王様」と称賛されるアイ村のリコルタン・マニュピュラントです。
1930年から続くドメーヌで、3代目のバンサン・ルブッフさんは1989年に引き継ぎました。現在はその息子のヴァンサンが4代目の当主となっております。全体で4.7ヘクタールの畑を所有し、グラン・クリュのアイ村に2.7ヘクタール持ちます。畑を増やしませんね(笑)。半数はヴーヴ・クリコに供給しており、残りはレストラン2件とロワールの酒屋さん1件と個人客のみに販売しています。

全体の生産量は年間35,000本ほど。ヘクタールあたりの収穫量は5700Lくらいです。伝統的な低い収穫量ですね(笑)。(植樹率も1ヘクタール10,000本くらい植えているはず。)


このキュヴェ非常にかおりが華やかに立ちます。これはちょっと違うな(笑)というのが第一印象。華々しい香りが特徴的ですが、柑橘系の香りが主体なのですが軽やかというよりは落ち着いています。スケール感があり、今風のマロラクティック・コントロールをしたフレンドリーで軽やかなものとは違いますね(笑)。

口に含むとやさしい口当たりを感じる細やかな泡を最初に感じますが、しっかりとした骨格のある味わい。スパイシーな印象もあり、密度のある緻密な味わいです。後からフルーツのまろみやハニーな柔らかなニュアンスが現れるエレガントな果実味の強さはアイ・シャンパーニュ。アイ・シャンパーニュって良いんだなと実感してます(笑)。

このキュヴェ、アイ・シャンパーニュのピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のセパージュ。ピノ・ノワールが50%で充分なんですね。これが100%だと高級過ぎて逆にダメかも(笑)。そのくらい完成度が高く、アイ・シャンパーニュの優位性、特徴を感じることの出来るものです。

年間の生産量は8,000本ほどしかありません。

あと、1L中8gのドザージュと36ヶ月の瓶熟成期間は、それが一番適している確信なのだと実感します。あるならブリュット・ゼロを飲んでみたいのですが、そんなリクエストにはきっと応えてくれないはず(笑)。