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スペイン ペネデス カヴァ発泡性　ロゼ　750m

マスキュー定番のスペインの発泡性ワイン　カヴァ　1+1=3のラベルと言えば皆さんご存知(笑)。比較的軽いカヴァの多い中、しっかりとした濃度感のある良品として愛されています。
カヴァと言えば日本ではかなり馴染みのスペインの発泡性ワインですが、その大半は大メーカーによります。(日本でも黒いラベルのフレシネやコドルニュが有名ですね。)ただコストがかかるため小規模生産者が育ちにくい産業でもあります。

いきおい小規模生産者は大手カヴァメーカーに生産したワインやブドウを売るしかない状況です。

そんな中、カヴァの聖地ともいわれる生産地域ガルディオーラ・フォン‐ルビで、カヴァ最高品質のブドウを栽培することで有名なピニョル家は、現地ワイナリーの間で「幻のブドウ」といわれ高値で取り引きされていました。

彼のところは30ヘクタールの畑を所有する家族経営の生産者です。

ピニョルさんのブドウ栽培は除草剤や殺虫剤は一切使用しませんから、畑仕事にとてつもない労力が注がれます。休みなく一日4時間睡眠で働くそうです。

そして醸造にはフリーランの果汁しか使用しません。いわゆるプレス果汁を使わない徹底ぶり、濃さとクリアな味わいの原点なのです。

そんなピニョルさんとペネデスのトップワイナリー「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家とのベンチャーがこの1+1=3なのです。

これはピニョルさんが造る貴重なピノ・ノワールをセニエ法で作ったロゼです。
生産量も少なく2000本のみ。
白のバリーカとは違い樽は一切使っていませんね(笑)。あと、マロラクティック発酵もコントロールしていると思います。
少し冷涼な感じのピノ・ノワールの果実味は見事!ディテールが明瞭で、香りの持続性に優れたこのカヴァはミドル・クラスのロゼ・シャンパンを遥かに越えていますね(笑)。こんなにもピノ・ノワールのアロマがしっかりするロゼ・シャンパンだと桁が違ってきますもんね(笑)。しかも、ブリュット・ナチュレなのが信じられない!これってとってもとっても凄いことなんですよ(笑)。
私、もうロゼ・シャンパン飲むの止めようかと思いました(笑)。

この下のランクのブリュット・ロゼは以前試飲会で好評でしたが、これはそれ以上(笑)。こう言えばマスキューの常連の方は味わいに想像つくかと(笑)。