ワインの桝久 - 横浜の酒屋/商品詳細ページ

南フランス V.P.D.オック 750ml 赤

当店ではソーヴィニヨン・ブランが定番となっているドメーヌ・ド・フォンドゥースの隠し玉の再々登場です(笑)。前々回2000年ヴィンテージ、前回2002年で好評いただきましたが、完売となってしまいました。今回は2007年ヴィンテージにて再登場となりました。

なかなか市場ではラングドックの古酒にお目にかかりませんが、是非この機会にお試しを!

セパージュはシラー45%、カリニャン30%、グルナッシュ25%となっており、特別作柄の良い年のみ造られます。ちなみに『ジュリエット』とはお嬢さんの名前とか。

熟成に伴う甘さはまさに甘美!ベリーやプラムの溶け込んだ様は壮麗。素晴らしい広がりです。全てが丸く移ろっています。2002年と比べるとまだまだ伸び代があり、今から成長を眺めながら飲むべきワインです!

このワイン、除梗後20日間の長期発酵をし、オーク槽でマロラクティック発酵に移ります。その後ステンレスタンクでしばらく貯蔵安定させてから、(おそらくバリックの)古樽で14ヶ月熟成させます。その後アッサンブラージュしてタンクで貯蔵熟成。2012年の暮れに瓶詰めされました。

この念の入れよう!

通常リリース後2〜3年で寿命が終わるワインが多いラングドックの地にあっても、長命なフルボディーのワインが造れるのですね。貴族的な美しいシャトーに住むだけあります。余裕と信念の成せる技です。しかも2000年の一回コッキリではありません(笑)。

価格が驚くほど安いことにも脱帽!

凄い人がいました!
※写真はイメージ