ワインの桝久 - 横浜の酒屋 / 『バッカロッサ』 2013年ポッジョ・レ・ヴォルピ

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商品コード：: BKRBV

『バッカロッサ』 2013年ポッジョ・レ・ヴォルピ

販売価格(税込)：: 3,677 円

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関連カテゴリ：: イタリア赤・ロゼ

イタリア赤ラツィオ I.G.P. 750ml

「マルヴァジアの魔術師ポッジョ・レ・ヴォルピ」が造る最上級銘柄の赤ワイン『バッカロッサ』です。

葡萄は在来のネーロボーノ?聞いたことありませんね(笑)。

造りは除梗してから発酵。マセラシオンは温度管理下(28度)15日間、熟成はバリックで12ヶ月、瓶内で8ヶ月間。

味わいは完璧、出来上がっています。疑いたくなるほど完成度が高い(笑)。

現代イタリアワインの到達点ですね。素晴らしい最先端の管理技術が伺えます。もちろんとことん尽力した葡萄栽培が前提。

スタイルは高価でゴージャスなボルドースタイルに似ていますが(笑)、ネロボーノのポンティカ系の特徴を上手に表現している点、斬新ですね。黒い小粒のベリーの果実味は香りというより味わいとしてこのワインを支配しています。それはねっとりした質感にもあり、全体のバランスにも通じています。カベルネ・ソーヴィニヨンを使ったらこうはなりませんね(笑)。ボルゲリみたいになっちゃいます(笑)。

個人的にイタリアワインでバリックを使うスタイルのワインは嫌いなのですが、『バッカロッサ』は許します(笑)。樽の香りではなく、ワインの早い出来上がりのためにバリックを使っています。ミスマッチをマッチに変えた手腕に脱帽です!

※写真はイメージ