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ロゼ・ドゥ・ブラン ブリュット・プルミエ・クリュ N.V.ピエール・ジモネ

販売価格(税込):
5,657
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シャンパン/シャンパーニュ

フランス 発泡性 ロゼ シャンパーニュ 750ml


ブラン・ドゥ・ブランのリコルタントと言えば、ピエール・ジモネ。

ミネラル感、酸が身上の立ちのぼるような味わいは別格。天にも昇るような味わいは究極のフィネス。マスキューでは定番として長く扱っております。家内ともども愛してやまないリコルタントです。

そんなジモネが今回ロゼを初リリース!

コンセプトは「ミネラル感のある生き生きとしたロゼ・シャンパン」

造りは簡単に言えば、ガストロノームに12%のブージー村のピノ・ノワール(もちろんグラン・クリュ)をアッサンブラージュしたもの(笑)。

うーん。

白から赤までの花や果実が織り成す様は美しいの一語。バスケットに梨、桃、りんご、アプリコット、チェリーやストロベリーを投げ込んだと言うより、白い大皿に飾り切りして美しく盛りつけたかのようです。

美しい!

セニエ原理主義の私には許せないアッサンブラージュ・スタイルのロゼ・シャンパンですが、これは許します(笑)。きっとセニエで重くなるのを避けたかったのですね。

しかし、これほど果実味が明瞭で複雑、しかもエレガントだとは…。

ピエール・ジモネの新境地です!

>> シャンパンの知識

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