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セントネール 2012年 ドメーヌ・ラファージュ

販売価格(税込)：
2,027 円
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フランス白

南フランス 白 コート・デュ・ルーションA.C.750ml


ドメーヌ・ラファージュ白のトップ・キュヴェ、『セントネール』の復活です(笑)。樹齢100年以上のグルナッシュ・ブランが70%、ルーサンヌ30%のセパージュです。

とにかくエレガント!

バランスの良さは南フランスらしからぬ上品さ。

基本的に香りの要素は上等なシャルドネに共通するような果実味なのですが、ちょっと違う(笑)。暖かな産地らしい豊かさと余裕がありますが、液体の緻密さ品の良さは、比べようがありません。

アルコール分は13.5%ですから、無理な遅摘みはしていません。妙に濃かったりハニー過ぎない所以。しっかりマロラクティック醗酵していますが、酸がしっかり残っています。構造がしっかりしてます。翌日飲むとシットリとした佇まい。揺るがない良さがあります。

熟成も恐らく古い大樽。酸に角がなく、まとまりの良いエレガントな出来上がりにはこのクラシックな造りがベスト。

うーん。

昔風のクラシックな良さを更に一歩進化させたスタイルです。奇を衒うことないスタイルですから、安心して楽しめます(笑)。

以前の「圧倒的な味わい」のスタイルは、「圧倒的なエレガンス」へと変貌を遂げたようです。

深みがあります。
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